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蒸汽加熱煙熏爐

簡要描述:

蒸汽加熱煙熏爐結構可以用于:雞鴨產品、臘肉、臘腸、哈爾濱紅腸、臺烤、豆干、腐竹、棗腸、豬頭肉、豬蹄、雞蛋、鵪鶉蛋、三文魚、魚類制品、等需要熏制的產品進行熏制。

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    諸城優特食品裝備有限公司

 

 總:孫建全 :

 

蒸汽加熱煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動煙熏爐,經過煙熏后食品的顏色好看,煙熏爐還有一種煙熏后的香味,讓人感覺香而不膩,也能達到環保效果,徹底代替了傳統的煙熏爐方法,節省了工人的勞動了,提高工作效率,更增強了食品的口感及彈性。主要用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝,煙熏爐通常還同時具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、電或者燃氣等提供加熱熱源。煙熏爐傳統的方法是采用燃燒木材:鋸末、木粒、方木等多種材料來產生熏煙。

蒸汽加熱煙熏爐由干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設定時間自動轉換,溫度按設定值自動調節,工序結束自動顯示;主循環風扇送風均勻,使爐體內溫度均勻,該機特別采用了雙層不銹鋼散熱器,對爐溫升溫迅速,干燥效果,而目前國內同關產品采用盤管式散熱器,兩者的升溫效果是無法比擬的。附有噴淋、清洗功能;采用設定參數方式,通用性廣,自動運行中的參數可修正。

保養部分: 
1、當熱風溫度低時,要檢查疏水器是否損壞,管道是否漏氣。 當熱風、蒸煮溫度不上升時,請檢查電熱管和氣源。當溫度過高報警時,查看接近溫度設定值。 
2、每班開機前須認真檢查各蒸汽氣源、壓縮空氣氣源和電源是否正常。      
3、每班需檢查木粒發煙器發煙是否正常,是否出現明火,木粒是否足夠。     
4、每班需檢查整機是否漏氣和漏煙等缺陷,如有損壞及時修理。 
5、保護好電氣控制系統,特別是電腦的保護;不能讓水沖漸到控制箱和電腦上,避免不必要的損失。    
 6、每班工作后,應把箱體內部清洗干凈,及時清理木粒發煙器中的煙灰。 

是肉制品熟化過程中必不可少的設備之一,主機框架夾層均填充耐高溫材料一次成型,使保溫效果增強,密封性好,節能高效。本機具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風等功能。經過十幾年的研制生產,根據客戶的要求及市場反饋信息,對產品進行了更合理的改進,使其加熱速度、煙熏效果都達到理想的效果。

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