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真空油炸機

簡要描述:

真空油炸機是本公司研發的第三代真空油炸設備,也是目前新、Z節能、Z安全、Z實用的油炸設備;是諸城市優特食品機械長時間研發生產的一臺果蔬加工設備。

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    諸城優特食品裝備有限公司

 

 總:孫建全 :

 

真空油炸機介紹:

就脫水技術在食品加工業中的應用十分廣泛,低溫真空油炸脫水技術作為一項新的食品加工技術,已被我國列入食品工業發展的重點推廣計劃。低溫真空油炸脫水技術的進一步開發,必將推動我國現有食品加工業的技術進步,推動農業產業化的深入發展,使我國豐富的農產品資源通過高科技轉化為產品優勢,為我國食品工業及高產、高效、優質農業開辟出一條新路。本公司是一家專業化的科技發展型企業,公司是集科研開發、生產制造、安裝調試和培訓為一體的機械制造企業,專業從事真空油炸機, 肉類加工設備斬拌機、真空滾揉機煙熏爐等機械,歡迎新老客戶前來公司實際考察,真誠合作!

加工原理:

   此技術是利用水在減壓條件下沸點降低的原理,在真空度為-0.093MPa的真空系統里,水的沸點大約為40℃。在負壓狀態下,以油作為傳熱媒介,大棗內部的水分(自由水和結合水)會急劇揮發,使組織形成疏松多孔的結構。在真空狀態下進行大棗加工,可以減輕氧化作用所帶來的危害。例如脂肪酸敗酶促褐變成其他氧化變質等。試驗證明,在減壓狀態下的炸油使用頻率可比常壓下的炸油提高4-6倍。采用低溫真空油炸脫油設備在真空度不低于-0.095MPa的真空條件下進行脫油,可避免在真空恢復帶常壓過程中的油質被壓入食品的細胞組織中,以確保產品含油量較低。

產品的優點: 

●保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。 
●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。
●因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。 
●降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態,溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。  

能夠自動控溫,采用不銹鋼304材質制成,材質好,節能環保,性能穩定,便于安裝及使用;可適應于以下產品:

1、蔬菜類:秋葵、西紅柿、土豆、大蒜、胡蘿卜、紅薯、南瓜、洋蔥、青椒、四季豆等;

2、水果類:獼猴桃、草莓、香蕉、蘋果、柿子、葡萄、梨、桃、木菠蘿等;

3、干果類:花生、大棗等;

4、水產品及禽肉類等

售后服務:
1、自購機之日起,在正常使用情況下,一年內如發現確因制造質量問題,廠方給予免費保修
2、因用戶操作不當,超負荷,碰撞,進入異物等原因而造成零件或整機損壞的,本廠提供維修服務,費用由用戶承擔。
3、軸承、螺栓、皮帶、刀片等標準件不在三包之內。
4、電機免費保修一年。如自行維修有困難,可將整機郵寄回我司您將得到免費維修,因用戶操作不當,而電機損壞的,將收取相應的費用。
5、超過保修期后,如機器損壞,提供終身維護服務,對維修部件和維修項目將收取成本費用。

   

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