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全自動低溫真空油炸機

簡要描述:

全自動低溫真空油炸機則是在低溫炸食品不易褪色、變色、褐變,使炸出來的產品保持了原味,原色,酥脆片。蘑菇油炸機|果蔬脆片油炸機采用一體式設計,安裝方便操作簡單,自動溫控系統,控溫精準,蒸汽加熱,延長炸油使用壽命,節省生產成本。

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全自動低溫真空油炸機特點:

1、低溫真空油炸機自動控制溫度和壓力,無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產; 

2、低溫真空油炸機加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔的結構;

3、脫油采用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有產品;

4、低溫真空油炸機油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離,減少污染,提高水的反復使用率,減少油的損耗;

5、油過濾系統:油炸時循環過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費;

6、低溫真空油炸機采用304不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。

低溫真空油炸機設備優勢:

1、保證產線健康安全。低溫真空油炸機與食品直接接觸的主要部件全部采用衛生級304不銹鋼制作,符合HACCP的要求,而且設備的軸封關鍵部件全部采用德國進口品牌,保證產品的質量,另外設備還配有專門的洗油裝置及排污口,潔凈衛生,并且該設備在真空負壓閥位置也配有的*,能夠減少噪音,同時防止灰塵進入油炸鍋內。

2、保證產品天然綠色。低溫真空油炸機生產過程中,給不銹鋼管加熱的階段能夠迅速升溫,而且油溫恒定,保證了產品的色、香、味、形俱佳。

3、工作效率高,節能環保。低溫真空油炸機擁有十分先進的脫油裝置,主要采用齒輪減速、電機一體的馬達,直接與貨籃軸連接,脫油迅速,自由減速停機,不會出現皮帶傳動打滑的現象,保障產品的完整形狀,不破碎,成品率高,并且它還采用雙級真空系統,高效冷凝器,保證真空(表壓)可達-0.1Mpa,可縮短加工時間,提高效率,含油率低。

低溫真空油炸機設備工作原理:

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質,采用低溫真空油炸(VF)等先進技術,能在極短時間內迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特點。

低溫真空油炸食品的優點:

1、保色作用:采用低溫真空油炸機,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低,油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。

2、保香作用:采用低溫真空油炸機,原料在密封真空狀態下被加熱,原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮,因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身原有的香味。

3、全自動低溫真空油炸機降低油脂裂變程度,炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸氣與油接觸產生水解為主,在真空油炸過程中,油處于負壓狀態,溶于有脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸氣壓力較小,而且油炸溫度,因此油脂的劣化程度大大降低。

公司服務宗旨:

1、服務宗旨:快速、果斷、準確、周到、徹底
2、服務目標:服務質量贏得用戶滿意
3、服務效率:保修期內或保修期外如設備出現故障,供方在接到通知后,維修人員快的時間內可達到現場并開始維修。
4、服務原則:免費安裝調試!產品保修期為一十二個月,在保修期內供方將免費維修和更換屬質量原因造成的零部件損壞,保修期外零部件的損壞,提供的配件只收成本費,由需方人為因素造成的設備損壞,供方維修或提供的配件均按成本價計。

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